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Présentation

"Petite exploitation familiale, avec un savoir faire depuis 4 générations, située au cœur du village. "

Arrière-grand-père :
François BLEE
Grand-père :
Charles BLEE
Parents :
Jacqueline et René CACHEUX
Fils:
Gérald CACHEUX

C’est au début du siècle dernier que François BLEE s’installe à Vosne Romanée. Son fils Charles BLEE lui succède en augmentant la superficie du domaine. En 1966 l’exploitation se divise entre ses deux filles.
Jacqueline Blée, l’une de ses filles, et son époux René CACHEUX, créaient le Domaine René CACHEUX- BLEE.
C’est en 2004, après avoir travaillé sur d’autres exploitations vitivinicoles que Gérald CACHEUX, leur fils, leur succède et dirige maintenant le Domaine René CACHEUX & FILS.

Pour préserver un terroir unique et ancestral, nous pratiquons une lutte raisonnée. Nous n’utilisons pas de produit chimique contre la pourriture du raisin. En triant manuellement, nous assurons une meilleure maturité des fruits et aucun résidu dans la récolte. Pour combattre les vers de la grappe nous utilisons depuis plus de 10 ans une lutte par confusion sexuelle. Ainsi, aucun insecticide et acaricide ne sont utilisé afin de favoriser le retour d’insectes prédateurs qui luttent naturellement contre les nuisibles. Nous utilisons de moins en moins d’herbicide, nous maitrisons un léger enherbement par des travaux du sol plus fréquents. L’équilibre de la faune et la flore est alors respectée.

Les vendanges sont manuelles, le tri est immédiat, directement sur le pied de vigne, l’égrappage est total avant mise en cuve ouverte.
Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle avec contrôle des températures. Ils sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une durée de 18 mois avec un pourcentage de tonneaux neufs pouvant varier, suivant les appellations et le millésime, entre 30% et 70 %.

Lors d’une visite, c’est toujours avec grand plaisir que Gérald pourra vous faire découvrir la cave où les vins sont élevés et bien sur vous les faire déguster. »
28 rue de la Grand'Velle --- 21700 Vosne-Romanée --- Tel : 03 80 61 28 72 --- Fax : 03 80 61 05 61 --- N° siret : 432 333 946 - cgv
contact@domaine-cacheux.com